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आम, जिसे अक्सर “फलों का राजा” कहा जाता है, अपने रसीले, मीठे और ताज़गी भरे स्वाद के लिए दुनिया भर में पसंद किया जाता है। वे विटामिन ए, सी, ई और के सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और कई एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और खनिज भी होते हैं। जबकि आम आपके आहार में एक रमणीय और स्वस्थ जोड़ हो सकता है, इसके सेवन से होने वाले कुछ दुष्प्रभावों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। इस उष्णकटिबंधीय फल को खाने के कुछ संभावित प्रतिकूल प्रभाव इस प्रकार हैं: पढ़ते रहिये
1. एलर्जी प्रतिक्रियाएं
आम के सेवन के सबसे चिंताजनक दुष्प्रभावों में से एक एलर्जी की संभावना है। आम एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित हैं, जिसमें ज़हर आइवी और ज़हर ओक शामिल हैं। आम की त्वचा में उरुशिओल होता है, वही यौगिक जो ज़हर आइवी में पाया जाता है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
लक्षणों में खुजली, सूजन और लालिमा शामिल हो सकती है, खासकर मुंह और होठों के आसपास। गंभीर मामलों में, इससे सांस लेने में कठिनाई और एनाफिलैक्सिस हो सकता है, जिसके लिए तत्काल चिकित्सा की आवश्यकता होती है।
2. पाचन संबंधी समस्याएं
जबकि आम आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, अत्यधिक सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। आम का अधिक सेवन करने से दस्त, पेट में ऐंठन और पेट फूलने की समस्या हो सकती है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसके अतिरिक्त, आम में ऐसे यौगिक होते हैं जो गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं, जिससे संभावित रूप से एसिड रिफ्लक्स या गैस्ट्राइटिस या अल्सर जैसी मौजूदा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का बढ़ना हो सकता है।
3. हाइपरग्लेसेमिया
आम में स्वाभाविक रूप से चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों या अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने वालों के लिए जोखिम पैदा कर सकती है। बड़ी मात्रा में आम खाने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जिससे हाइपरग्लाइसेमिया हो सकता है। मधुमेह रोगी लोगों को आम का सेवन संयमित मात्रा में करना चाहिए तथा अपने आहार में इस फल को शामिल करते समय अपने रक्त शर्करा के स्तर पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए।
4. वजन बढ़ना
वैसे तो आम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, लेकिन अगर आप इन्हें ज़्यादा मात्रा में खाते हैं तो इनमें मौजूद चीनी और कैलोरी की मात्रा वज़न बढ़ाने में योगदान दे सकती है। एक मध्यम आकार के आम में लगभग 150 कैलोरी और 45 ग्राम चीनी होती है। नियमित रूप से बड़ी मात्रा में आम खाने से आपके आहार में बहुत ज़्यादा कैलोरी जुड़ सकती है, जिससे समय के साथ वज़न बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है। आम के सेवन को दूसरे कम कैलोरी वाले, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करना ज़रूरी है।
5. संपर्क जिल्द की सूजन
आमों को छूने से, खास तौर पर छिलकों को छूने से, कुछ लोगों में कॉन्टैक्ट डर्मेटाइटिस हो सकता है। यह त्वचा की स्थिति लाल, खुजलीदार दाने के रूप में प्रकट होती है जो छूने के बाद विकसित हो सकते हैं आम का छिलका या रस। इससे बचने के लिए, आम छीलते समय दस्ताने पहनने या उसके बाद अपने हाथों को अच्छी तरह धोने की सलाह दी जाती है। अगर दाने निकलते हैं, तो हाइड्रोकार्टिसोन क्रीम लगाना और आम के छिलके के साथ आगे संपर्क से बचना लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।
6. दवाओं के साथ अंतःक्रिया
आम कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं, जिससे उनकी प्रभावशीलता में संभावित रूप से बदलाव आ सकता है। उदाहरण के लिए, आम को दवा के चयापचय में शामिल कुछ एंजाइमों की गतिविधि को बाधित करने के लिए जाना जाता है, जैसे कि साइटोक्रोम P450 3A4। इसके परिणामस्वरूप रक्तप्रवाह में दवा का स्तर बढ़ सकता है, जिससे साइड इफेक्ट का खतरा बढ़ जाता है। इन एंजाइमों द्वारा चयापचय की जाने वाली दवाएँ लेने वाले व्यक्तियों को बड़ी मात्रा में आम खाने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।
7. ओरल एलर्जी सिंड्रोम
ओरल एलर्जी सिंड्रोम (OAS) एक ऐसी स्थिति है जिसमें व्यक्ति को कुछ परागकणों, जैसे कि बर्च या रैगवीड से एलर्जी होती है, ऐसे फलों से भी एलर्जी होती है जिनमें समान प्रोटीन होते हैं। आम संवेदनशील व्यक्तियों में OAS को ट्रिगर कर सकता है, जिससे मुंह, होंठ और गले में खुजली, झुनझुनी और सूजन जैसे लक्षण हो सकते हैं। फलों को पकाने से इन लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि गर्मी प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार प्रोटीन को नष्ट कर सकती है।
आम के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह संतुलित आहार का एक स्वादिष्ट हिस्सा हो सकता है, लेकिन इसके संभावित दुष्प्रभावों के बारे में सावधान रहना ज़रूरी है। संयम बरतना बहुत ज़रूरी है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें पहले से ही स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ या संवेदनशीलताएँ हैं।
इन जोखिमों को समझकर और उन्हें कम करके, आप सुरक्षित रूप से आम का आनंद ले सकते हैं और इसके समृद्ध पोषण संबंधी लाभ से लाभ उठाना जारी रख सकते हैं। अगर आपको अपने आहार में आम को शामिल करने के बारे में कोई चिंता है, तो हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करें।
पहली बार प्रकाशित: 19 जून 2024, 17:02 IST
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