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गेहूं उत्पाद संवर्धन सोसायटी (डब्ल्यूपीपीएस) द्वारा आयोजित वैश्विक सीईओ कॉन्क्लेव 2024 के दूसरे दिन, उद्घाटन दिवस पर शुरू की गई प्रभावशाली चर्चाओं का सिलसिला जारी रहा। वैश्विक गेहूं बाजार के 2027 तक 258.7 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है और जलवायु परिवर्तन तथा मांग में उतार-चढ़ाव जैसी चुनौतियों का सामना करते हुए, इस कार्यक्रम ने इन मुद्दों को संबोधित करने के लिए एक महत्वपूर्ण मंच प्रदान किया।
इस कार्यक्रम में केंद्रित व्यावसायिक सत्र और पैनल चर्चाएँ शामिल थीं, जिसमें भारत और विदेश से 50 से अधिक वक्ताओं ने गेहूँ उद्योग के महत्वपूर्ण पहलुओं पर गहन चर्चा की। मुख्य आकर्षण आटे के फोर्टिफिकेशन पर था, जिसमें वैश्विक आबादी के 30% में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को कम करने की क्षमता है, बाजार में उतार-चढ़ाव के बीच गेहूँ का अर्थशास्त्र और वैश्विक खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने में भारत की महत्वपूर्ण भूमिका है, क्योंकि यह दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गेहूँ उत्पादक है।
बिजनेस सत्र 1: पोषणयुक्त भारत: सार्वजनिक स्वास्थ्य में फोर्टिफाइड आटे की भूमिका
इस सत्र में सार्वजनिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में फोर्टिफाइड आटे की परिवर्तनकारी क्षमता का पता लगाया गया। पतंजलि फूड्स के सीईओ संजीव अस्थाना सहित उद्योग जगत के नेताओं ने आटे के फोर्टिफिकेशन में मौजूदा रुझानों और संभावनाओं पर प्रकाश डाला, विभिन्न जनसांख्यिकी में पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पतंजलि फूड्स की अभिनव पहलों को रेखांकित किया। CIFTI FICCI के डॉ. अनिरुद्ध छोंकर ने आटे के फोर्टिफिकेशन को नियंत्रित करने वाले नियामक ढांचे में बहुमूल्य जानकारी प्रदान की, और फोर्टिफिकेशन प्रयासों को प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए नियामक सुसंगतता की आवश्यकता पर जोर दिया।
सोया खाद्य संवर्धन एवं कल्याण संघ का प्रतिनिधित्व करने वाले डॉ. सुरेश इटापू ने गेहूं उत्पादों में प्रोटीन फोर्टिफिकेशन के महत्व पर जोर दिया, तथा आहार विविधता को बढ़ाने के लिए टिकाऊ प्रथाओं की वकालत की। भवानी रोलर फ्लोर मिल्स प्राइवेट लिमिटेड के निदेशक कुंज गुप्ता ने मिलर के दृष्टिकोण से फोर्टिफिकेशन में सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा किया, तथा इस बात पर प्रकाश डाला कि किस प्रकार से प्रोटीन फोर्टिफिकेशन के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाया जा सकता है। प्रौद्योगिकी की भूमिका उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने में। AQC केम लैब प्राइवेट लिमिटेड की सुमन गुप्ता ने फोर्टिफिकेशन के लिए सामग्री प्रौद्योगिकी में प्रगति पर चर्चा की, वैज्ञानिक नवाचार और उद्योग अनुप्रयोग के बीच की खाई को पाट दिया। फोर्टिफाई हेल्थ के सीईओ टोनी सेनानायके ने फोर्टिफिकेशन में एनजीओ के नेतृत्व वाली पहलों और वैश्विक पोषण परिणामों को बेहतर बनाने पर उनके प्रभाव के बारे में जानकारी के साथ सत्र का समापन किया।
बिजनेस सत्र 2: गेहूं अर्थशास्त्र: मांग, आपूर्ति और मूल्य निर्धारण
इस सत्र में वैश्विक गेहूं बाजार की गतिशीलता का व्यापक विश्लेषण किया गया। इंटरनेशनल ग्रेन काउंसिल के कार्यकारी निदेशक अरनॉड पेटिट ने वैश्विक मांग और आपूर्ति की गतिशीलता का अवलोकन प्रस्तुत किया, जिसमें आर्थिक बदलावों के बीच लचीलेपन पर जोर दिया गया। आईटीसी लिमिटेड – खाद्य प्रभाग के सोमनाथ चटर्जी ने दक्षता को अनुकूलित करने और जोखिमों को कम करने के लिए महत्वपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला तंत्र पर प्रकाश डाला। मैकडॉनल्ड पेल्ज़ ग्लोबल कमोडिटीज में एशिया बिजनेस के सीईओ सुमित गुप्ता ने बाजार की अस्थिरता के जवाब में अनुकूली मूल्य निर्धारण रणनीतियों पर चर्चा की।
सेरियल्स कनाडा के निदेशक लीफ कार्लसन ने वैश्विक गेहूं व्यापार में कनाडा की भूमिका को प्रदर्शित किया, जिसमें गुणवत्ता मानकों और बाजार प्रतिस्पर्धा पर ध्यान केंद्रित किया गया। डब्ल्यूपीपीएस के अध्यक्ष अजय गोयल ने गेहूं उत्पादों को बढ़ावा देने और आपूर्ति श्रृंखला लचीलापन बढ़ाने में नेतृत्व के महत्व पर जोर दिया। ओलम एग्री इंडिया प्राइवेट लिमिटेड के महाप्रबंधक आशीष चतुर्वेदी ने गेहूं आपूर्ति पर वैश्विक परिप्रेक्ष्य प्रदान किया, जिसमें सतत विकास के लिए सहयोगी दृष्टिकोण की आवश्यकता पर जोर दिया गया।
बिजनेस सत्र 3: शांति के लिए गेहूं: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में भारत की भूमिका
इस सत्र में तकनीकी प्रगति और आपूर्ति श्रृंखला लचीलेपन के माध्यम से भारत के महत्वपूर्ण योगदान पर प्रकाश डाला गया। आईसीएआर-भारतीय गेहूं और जौ अनुसंधान संस्थान के डॉ. रतन तिवारी ने गेहूं की उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए भारत के प्रयासों पर जोर दिया। सीआईएमएमवाईटी के प्रो. अरुण के. जोशी ने वैश्विक उत्पादन प्रवृत्तियों और खाद्य सुरक्षा चुनौतियों से निपटने में नवाचार की महत्वपूर्ण भूमिका पर चर्चा की।
आर्कस पॉलिसी रिसर्च की श्वेता सैनी ने फसल आकलन में प्रौद्योगिकियों की खोज की, जो कृषि उत्पादकता को अनुकूलित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। आईटीसी लिमिटेड के खालिद खान ने भारत की गेहूं आपूर्ति श्रृंखला में निजी क्षेत्र के योगदान पर प्रकाश डाला। एलडीसी इंडिया की गरिमा जैन ने वैश्विक पर जोर दिया गेहूं की गुणवत्ता मानकों पर चर्चा की। एफएमसी कॉरपोरेशन के राजू कपूर ने लचीली आपूर्ति श्रृंखला बनाने पर चर्चा की। स्काईमेट वेदर सर्विसेज के जतिन सिंह ने जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीलापन पर ध्यान केंद्रित किया, और एचएनवाईबी टेक-इनक्यूबेशन के दीपक पारीक ने गेहूं भंडारण और नुकसान की रोकथाम के लिए रणनीति प्रस्तुत की।
बिजनेस सत्र 4: गेहूं उत्पाद आपूर्ति श्रृंखला में नवाचार और चुनौतियां: आटे से उपभोक्ता तक
दिन का समापन प्रसंस्करण, मिलिंग प्रौद्योगिकी और बेकरी उत्पाद विकास में प्रगति की खोज करने वाले सत्र के साथ हुआ। डेलोइट के आनंद रामनाथन ने गेहूं प्रसंस्करण और तकनीकी एकीकरण के उभरते परिदृश्य का विश्लेषण किया। स्टर्न इंग्रीडिएंट्स प्राइवेट लिमिटेड के बीरेन पलानी ने उत्पाद विभेदीकरण को बढ़ाने के लिए घटक नवाचारों पर चर्चा की।
ग्रुपो बिम्बो के आशीष भटनागर ने खरीद रणनीतियों पर ध्यान केंद्रित किया। जनरल मिल्स इंडिया के संदीप वाघरे ने अभिनव बेकरी मिक्स का प्रदर्शन किया। मोहिनी कॉरपोरेशन प्राइवेट लिमिटेड के राघव गुप्ता ने भविष्य की मिलिंग प्रवृत्तियों का पूर्वानुमान लगाया। साइप्रस – एसोकॉम फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के शोर्य कपूर ने बेकिंग नवाचारों पर अंतर्दृष्टि साझा की। लवली बेक स्टूडियो के शैशव मित्तल ने खुदरा बिक्री रणनीतियों पर चर्चा की, और खंडेलवाल समूह के निकुंज खंडेलवाल ने मिल प्रबंधन के लिए समाधान प्रस्तुत किए।
डब्ल्यूपीपीएस के अध्यक्ष अजय गोयल ने सम्मेलन के परिणामों के बारे में आशा व्यक्त की, सार्वजनिक स्वास्थ्य और वैश्विक खाद्य सुरक्षा में फोर्टिफिकेशन की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया। उन्होंने कहा, “साझा की गई अंतर्दृष्टि गेहूं उद्योग में नवाचार और सहयोग के लिए हमारी प्रतिबद्धता को रेखांकित करती है। फोर्टिफिकेशन और अर्थशास्त्र पर चर्चाएं सतत विकास के लिए एक खाका प्रदान करती हैं।” गोयल ने निष्कर्ष निकाला, “आगे बढ़ते हुए, चर्चा की गई रणनीतियाँ गेहूं उद्योग के विकास को बढ़ावा देने, नवाचार को बढ़ावा देने और वैश्विक योगदान को अधिकतम करने के हमारे प्रयासों का मार्गदर्शन करेंगी। खाद्य सुरक्षा.”
“डब्ल्यूपीपीएस ग्लोबल सीईओ कॉन्क्लेव गेहूं और गेहूं उत्पाद विजन 2030: व्यापार गतिशीलता, रुझान और प्रौद्योगिकी” थीम के तहत ग्लोबल सीईओ कॉन्क्लेव 2024, वैश्विक गेहूं उद्योग के भविष्य को आकार देने के उद्देश्य से गहन अंतर्दृष्टि और रणनीतिक सिफारिशों के संश्लेषण के साथ संपन्न हुआ। गेहूं उत्पाद संवर्धन सोसायटी (डब्ल्यूपीपीएस) द्वारा आयोजित इस कार्यक्रम में प्रमुख उद्योग नेताओं, नीति निर्माताओं और विशेषज्ञों ने गेहूं और गेहूं उत्पादों के उभरते परिदृश्य पर चर्चा और समाधान करने के लिए एक साथ आए। कॉन्क्लेव के दौरान तैयार की गई सिफारिशें उद्योग को अधिक गतिशील, अभिनव और टिकाऊ युग में आगे बढ़ाने के लिए एक सामूहिक दृष्टिकोण को दर्शाती हैं।
सहयोगात्मक अनुसंधान के माध्यम से फोर्टिफिकेशन प्रौद्योगिकियों को बढ़ाना
सम्मेलन के दौरान उजागर की गई प्रमुख सिफारिशों में से एक फोर्टिफिकेशन प्रौद्योगिकियों को बढ़ाने के लिए सहयोगी अनुसंधान पहलों को बढ़ावा देने की आवश्यकता थी। गेहूं उद्योग गेहूं उत्पादों की पोषक प्रोफ़ाइल में सुधार करके वैश्विक पोषण संबंधी चुनौतियों का समाधान करने के महत्व को पहचानता है। अनुसंधान और विकास में निवेश करके, हितधारकों का लक्ष्य उन्नत फोर्टिफिकेशन तकनीक विकसित करना है जो विशेष रूप से कमजोर आबादी में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को प्रभावी ढंग से दूर कर सकती है। इसमें गेहूं उत्पादों में आवश्यक विटामिन और खनिजों का एकीकरण शामिल है, जो वैश्विक खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है।
सम्मेलन में फोर्टिफिकेशन प्रौद्योगिकियों में नवाचार को बढ़ावा देने के लिए सरकारों, शोध संस्थानों और उद्योग जगत के खिलाड़ियों के बीच सहयोग के महत्व को रेखांकित किया गया। संसाधनों और विशेषज्ञता को एकत्रित करके, गेहूं उद्योग ऐसे स्केलेबल समाधान विकसित कर सकता है जो न केवल विनियामक मानकों को पूरा करते हैं बल्कि स्वस्थ और अधिक पौष्टिक खाद्य विकल्पों की बढ़ती उपभोक्ता मांग को भी पूरा करते हैं। यह सहयोगात्मक दृष्टिकोण यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि फोर्टिफिकेशन प्रौद्योगिकियों के लाभ वैश्विक आबादी के व्यापक दायरे तक पहुँचें।
टिकाऊ कृषि पद्धतियों की वकालत करना
सम्मेलन के विषय में गेहूं उद्योग की दीर्घकालिक व्यवहार्यता सुनिश्चित करने में टिकाऊ कृषि पद्धतियों की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया गया। चूंकि उद्योग को बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाने और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने की दोहरी चुनौती का सामना करना पड़ रहा है, इसलिए सम्मेलन में ऐसे नीतिगत ढाँचों की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया जो समर्थन करते हैं टिकाऊ खेतीसिफारिशों में पर्यावरण अनुकूल उर्वरकों, कुशल जल प्रबंधन प्रणालियों और सटीक कृषि प्रौद्योगिकियों को अपनाने को बढ़ावा देना शामिल था, जो गेहूं उत्पादन के पारिस्थितिक पदचिह्न को कम करते हुए उत्पादकता बढ़ाते हैं।
नीति निर्माताओं से आग्रह किया गया कि वे ऐसे नियम विकसित करें और लागू करें जो टिकाऊ प्रथाओं को प्रोत्साहित करें और किसानों को पर्यावरण के अनुकूल तकनीकें अपनाने के लिए प्रोत्साहित करें। नीतिगत पहलों को स्थिरता लक्ष्यों के साथ जोड़कर, गेहूं उद्योग अपने कार्बन पदचिह्न को काफी हद तक कम कर सकता है, प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण कर सकता है और जलवायु परिवर्तन से निपटने के वैश्विक प्रयासों में योगदान दे सकता है। यह दृष्टिकोण न केवल गेहूं की खेती की स्थिरता सुनिश्चित करता है बल्कि पूरे कृषि क्षेत्र की लचीलापन भी बढ़ाता है।
लचीली आपूर्ति शृंखलाओं के लिए अंतर्राष्ट्रीय साझेदारी को मजबूत करना
व्यापार की गतिशीलता और प्रवृत्तियों पर केंद्रित विषय के आलोक में, सम्मेलन ने अंतर्राष्ट्रीय भागीदारी को मजबूत करने के महत्व पर महत्वपूर्ण जोर दिया। वैश्विक गेहूं आपूर्ति श्रृंखला अपनी जटिलता और अन्योन्याश्रितता के कारण जानी जाती है, जिसमें उत्पादन, प्रसंस्करण और वितरण कई देशों में फैला हुआ है। सम्मेलन की सिफारिशों में भू-राजनीतिक तनाव, आर्थिक उतार-चढ़ाव और जलवायु संबंधी चुनौतियों के कारण होने वाले व्यवधानों का सामना करने में सक्षम लचीली आपूर्ति श्रृंखलाओं के निर्माण के लिए देशों के बीच सहयोग और समन्वय बढ़ाने का आह्वान किया गया।
अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देकर, गेहूं उद्योग वैश्विक अनिश्चितताओं के बावजूद भी गेहूं और गेहूं उत्पादों की स्थिर और विश्वसनीय आपूर्ति सुनिश्चित कर सकता है। इसमें व्यापार समझौते स्थापित करना शामिल है जो माल के सुचारू प्रवाह को सुविधाजनक बनाते हैं, सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा करते हैं, और कुशल रसद और वितरण का समर्थन करने वाले बुनियादी ढांचे में निवेश करते हैं। वैश्विक गेहूं बाजार की अखंडता और स्थिरता को बनाए रखने के लिए इन साझेदारियों को मजबूत करना महत्वपूर्ण है, जिससे दुनिया भर की आबादी के लिए खाद्य आपूर्ति सुरक्षित हो सके।
नवाचार और स्थिरता के प्रति WPPS की प्रतिबद्धता
गेहूं उत्पाद संवर्धन सोसायटी (WPPS) अनुसंधान, वकालत और उद्योग सहयोग में अपने निरंतर प्रयासों के माध्यम से इन पहलों को आगे बढ़ाने के लिए समर्पित है। WPPS अनुसंधान परियोजनाओं का समर्थन करके 2030 के लिए उद्योग के दृष्टिकोण को आगे बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो इसे बढ़ाते हैं दुर्ग प्रौद्योगिकियों, टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने वाली नीतियों की वकालत करना, तथा आपूर्ति श्रृंखलाओं को मजबूत करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय साझेदारी को बढ़ावा देना।
इन लक्ष्यों के प्रति WPPS की प्रतिबद्धता गेहूं उद्योग के विकास को अधिक नवोन्मेषी, टिकाऊ और समावेशी भविष्य की ओर ले जाने के लिए इसके व्यापक मिशन को दर्शाती है। अपनी पहलों के माध्यम से, WPPS का लक्ष्य एक संपन्न गेहूं क्षेत्र बनाना है जो आज के बाजार की मांगों को पूरा करता है और आने वाले दशक की चुनौतियों और अवसरों को संबोधित करता है।
ग्लोबल सीईओ कॉन्क्लेव 2024 ने गेहूं उद्योग के भविष्य के लिए एक व्यापक रोडमैप प्रदान किया, जिसमें नवाचार, स्थिरता और सहयोग पर जोर देने वाली सिफारिशें शामिल हैं। इन सिफारिशों को अपनाकर, उद्योग के हितधारक वैश्विक गेहूं क्षेत्र के लिए एक समृद्ध भविष्य सुनिश्चित करने के लिए मिलकर काम कर सकते हैं, जो उत्पादकों, उपभोक्ताओं और पर्यावरण को समान रूप से लाभान्वित करता है। जैसे-जैसे गेहूं उद्योग आगे बढ़ता है, कॉन्क्लेव से प्राप्त अंतर्दृष्टि और सिफारिशें 2030 के विजन के अनुरूप, स्थायी विकास और स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक मार्गदर्शक ढांचे के रूप में काम करेंगी।
पहली बार प्रकाशित: 30 जून 2024, 06:44 IST
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