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भारत में स्थित अमेरिकी उद्योग के एक प्रमुख शीर्ष चैंबर, अमेरिकन चैंबर ऑफ कॉमर्स इन इंडिया (AMCHAM) ने नई दिल्ली में अपने खाद्य सुरक्षा सम्मेलन का सफलतापूर्वक समापन किया। “खाद्य सुरक्षा: टिकाऊ और लचीली कृषि और खाद्य प्रणालियाँ” थीम वाले इस कार्यक्रम में खाद्य और कृषि उद्योग के महत्वपूर्ण हितधारकों, विशेष रूप से अमेरिकी व्यवसायों, सरकार और शिक्षाविदों ने उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण और वितरण तक एक लचीली और व्यापक खाद्य मूल्य श्रृंखला बनाने में प्रमुख चुनौतियों और अवसरों का पता लगाने और उनका समाधान करने के लिए एक साथ आए।
प्रतिष्ठित वक्ताओं में पद्म डॉ. अशोक गुलाटी, प्रतिष्ठित प्रोफेसर, भारतीय अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंध अनुसंधान परिषद (आईसीआरआईईआर), अभिषेक देव, आईएएस, अध्यक्ष, एपीडा, वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय, भारत सरकार; जी. कमला वर्धन राव, मुख्य कार्यकारी अधिकारी, एफएसएसएआई; और राखी गुप्ता भंडारी, आईएएस, प्रमुख सचिव, खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय, पंजाब सरकार शामिल थे। जनरल मिल्स इंडिया प्राइवेट लिमिटेड, कारगिल इंडिया, केलानोवा, आईएफएफ, कोर्टेवा एग्रीसाइंसेज, टेक्नोसर्व, वर्ल्ड फूड प्रोग्राम, यस बैंक, यूएस सोयाबीन एक्सपोर्ट काउंसिल, मोजैक इंडिया जैसी प्रमुख कॉरपोरेट कंपनियों के शीर्ष अधिकारी भी मौजूद थे।
सम्मेलन में भारतीय अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंध अनुसंधान परिषद (ICRIER) के प्रतिष्ठित प्रोफेसर डॉ. अशोक गुलाटी ने विशेष संबोधन में इस बात पर जोर दिया कि भारत में खाद्य सुरक्षा का मतलब खेतों से लेकर उपभोक्ताओं तक की पूरी खाद्य प्रणाली है। 1960 के दशक से लेकर 2024 तक खाद्य उत्पादों में 48.9 बिलियन अमरीकी डॉलर का शुद्ध निर्यातक बनने तक की यात्रा पर विचार करते हुए, जब भारत लगातार सूखे के कारण अस्थिर खाद्य सहायता पर बहुत अधिक निर्भर था, उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि यह स्पष्ट है कि आत्मनिर्भरता महत्वपूर्ण रही है। आज, दुनिया के सबसे बड़े मुफ्त भोजन कार्यक्रम और आगे के महत्वपूर्ण अवसरों के साथ, उन्होंने आह्वान किया कि भारत को उपभोक्ता पोषण शिक्षा में सुधार और वृद्धि पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। खाद्य प्रसंस्करण2050 तक वार्षिक उत्पादन 600 मिलियन टन तक पहुंचने की संभावना के साथ, तकनीकी हस्तक्षेप और प्रसंस्करण स्तर में वृद्धि भारत की पूरी क्षमता को खोलने और इसकी खाद्य प्रणाली को आगे बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण होगी।
भारत सरकार के वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय के एपीडा के अध्यक्ष अभिषेक देव, आईएएस ने लचीले कृषि-खाद्य प्रणालियों की महत्वपूर्ण आवश्यकता पर प्रकाश डालते हुए सत्र की शुरुआत की। उन्होंने भारत की कृषि की चुनौतियों को संबोधित किया, जिसमें खंडित भूमि जोत, अपर्याप्त बुनियादी ढांचे और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के कारण उच्च उत्पादन लेकिन कम किसान आय का उल्लेख किया गया। उन्होंने पर्यावरण और आर्थिक लाभों के लिए लागत बचाने के उद्देश्य से रासायनिक उर्वरक के उपयोग को कम करने और टिकाऊ प्रथाओं को बढ़ावा देने के लिए पीएम प्रणाम जैसी सरकारी पहलों पर प्रकाश डाला। उन्होंने सिंचाई कवरेज का विस्तार करने और जैविक खेती को बढ़ावा देने की योजनाओं पर जोर दिया, विशेष रूप से अमेरिका को निर्यात बढ़ाने का लक्ष्य रखा। एपीडा और एएमसीएचएएम के साथ सहयोगात्मक प्रयासों का उद्देश्य वैश्विक जैविक बाजार के रुझानों के साथ तालमेल बिठाते हुए भारत के पूर्वोत्तर राज्यों से सोर्सिंग को बढ़ावा देना है।
सम्मेलन का पहला सत्र – “स्वस्थ विकल्पों के साथ जीवन को सशक्त बनाना”, जिसमें पैनल ने चर्चा की कि कैसे अमेरिकी कृषि और खाद्य कंपनियां स्वास्थ्य देखभाल तक पहुंच सुनिश्चित कर रही हैं। पौष्टिक आहार सभी के लिए। उन्होंने बेहतर खाद्य विकल्पों और टिकाऊ खाद्य उत्पादन प्रथाओं के माध्यम से स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने पर जोर दिया। सत्र में पोषण की गुणवत्ता में सुधार लाने और व्यापक आबादी के लिए स्वस्थ भोजन सुलभ बनाने के उद्देश्य से की गई पहलों पर प्रकाश डाला गया, जिससे सामुदायिक स्वास्थ्य और स्थिरता को बढ़ावा मिले।
पहले सत्र के बाद, “बेहतर भविष्य के लिए संधारणीय प्रथाओं को अपनाना” पैनल ने सफल संधारणीयता पहलों और समुदायों पर उनके प्रभाव को साझा किया। वक्ताओं ने इस बात पर जोर दिया कि संधारणीय प्रथाओं को अपनाने से निरंतर, बेहतर परिणाम प्राप्त होते हैं, जिसमें प्रौद्योगिकी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। उन्होंने इन प्रथाओं के लाभों पर प्रकाश डाला, जिसमें कृषि पारिस्थितिकी तंत्र का दीर्घकालिक स्वास्थ्य, स्वस्थ आदतों को बढ़ावा देना, प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण और किसानों की आय में वृद्धि शामिल है।
पंजाब सरकार के खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय की प्रधान सचिव राखी गुप्ता भंडारी ने पंजाब में पर्यटन क्षेत्र के साथ खाद्य प्रसंस्करण को एकीकृत करने की संभावनाओं पर प्रकाश डाला। सुश्री भंडारी ने महिलाओं की समावेशिता के माध्यम से पंजाब को जोड़ने और जोड़ने के महत्व पर जोर दिया और अंतिम-मील कनेक्टिविटी सुनिश्चित करने के लिए जमीनी स्तर पर एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) पहल पर ध्यान केंद्रित किया।
एफएसएसएआई की मुख्य कार्यकारी अधिकारी जी. कमला वर्धन राव ने सिंगापुर सरकार द्वारा प्रयोगशाला में उगाए गए मांस को हाल ही में वैध किए जाने पर चर्चा की, नए पेश किए गए उत्पादों के लिए कठोर जांच और गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों के पालन की आवश्यकता पर जोर दिया। राव ने भारत की स्वतंत्रता के समय के कृषि परिदृश्य पर विचार किया, हरित क्रांति से पहले राष्ट्रीय आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए 37 मुख्य उच्च उपज वाले कृषि उत्पादों की शुरूआत का उल्लेख किया।
उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि अंतर्राष्ट्रीय हस्तक्षेप से पहले, उत्पादित सूक्ष्म पोषक तत्वों का स्तर 37% अधिक था। उन्होंने भारत के कृषि क्षेत्र में कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग, उत्पाद दोहराव और भारी धातुओं की उपस्थिति सहित महत्वपूर्ण चुनौतियों की भी पहचान की। इसके अलावा, राव ने खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा को बढ़ाने में फोर्टिफिकेशन के महत्व को रेखांकित किया, और इन दबावपूर्ण मुद्दों को संबोधित करने के लिए निरंतर प्रयासों की वकालत की।
सम्मेलन का समापन “360 डिग्री खाद्य मूल्य श्रृंखला का निर्माण” पर चर्चा के साथ हुआ। सत्र में उत्पादन और भंडारण से लेकर प्रसंस्करण तक संपूर्ण खाद्य मूल्य श्रृंखला में सफलताओं और कमियों की समीक्षा की गई। पैनल ने क्षेत्र के भीतर चुनौतियों और अवसरों को संबोधित किया, एक व्यापक अवलोकन प्रदान किया। उन्होंने कृषि और प्रसंस्करण के बीच परस्पर क्रिया का प्रदर्शन किया और भंडारण, परिवहन और नीति समर्थन जैसे प्रमुख पहलुओं पर प्रकाश डाला।
सम्मेलन के विषय पर टिप्पणी करते हुए एएमसीएचएएम की महानिदेशक सीईओ रंजना खन्ना ने कहा, “इस सम्मेलन में हुई चर्चाओं में शिक्षा के क्षेत्र में नवाचार को बढ़ावा देने के महत्व पर प्रकाश डाला गया है।” कृषि-खाद्य प्रणालियाँ खाद्य सुरक्षा के लिए। उन्होंने पारंपरिक तरीकों से आगे बढ़ने के हमारे संकल्प को मजबूत किया है, एक सहयोगी स्थान बनाया है जहाँ सभी हितधारक एक साथ काम करते हैं। भारत और अमेरिका के पास एक-दूसरे से साझा करने और सीखने के लिए बहुत कुछ है। दोनों देशों की सामूहिक शक्ति हमें टिकाऊ, लचीली कृषि-खाद्य प्रणालियों और गारंटीकृत खाद्य सुरक्षा द्वारा चिह्नित भविष्य की ओर ले जा सकती है।”
सम्मेलन को एक बेहतरीन अवसर के रूप में लेते हुए, एएमसीएचएएम ने यस बैंक के साथ मिलकर भारत को वैश्विक खाद्य हब बनाने पर एक रिपोर्ट भी जारी की। रिपोर्ट में खाद्य परिवर्तन और कृषि की प्रतिक्रिया, आपूर्ति श्रृंखला चुनौतीपूर्ण विकास, सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रमुख अनिवार्यताएं, निजी क्षेत्र का योगदान आदि पर प्रकाश डाला गया।
इसमें उत्पादकता बढ़ाने, किसानों की आय बढ़ाने, उन्हें बाज़ारों से जोड़ने और निर्यात बढ़ाने के उद्देश्य से की गई सरकारी पहलों की बात की गई है। इसमें प्रौद्योगिकी, नवाचार और भागीदारी के माध्यम से इन प्रयासों का समर्थन करने में अमेरिकी कंपनियों की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया गया है। AMCHAM के अनुसार, कृषि और खाद्य प्रसंस्करण में अमेरिकी उद्योग कृषि-तकनीक स्टार्ट-अप के साथ सहयोग करना जारी रखेगा, भारत के कृषि परिदृश्य में फसल की पैदावार और स्थिरता में सुधार के लिए मौसम मानचित्रण ऐप और AI जैसी उन्नत तकनीकों को तैनात करेगा।
इस सम्मेलन ने विभिन्न हितधारकों को संवाद और सहयोग को बढ़ावा देने के लिए सफलतापूर्वक एक साथ लाया, जिससे भारत के कृषि-खाद्य क्षेत्र में भविष्य की प्रगति के लिए मंच तैयार हुआ। AMCHAM और इसके भागीदार नवाचार और सहयोग के माध्यम से सतत विकास को आगे बढ़ाने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
पहली बार प्रकाशित: 29 जुलाई 2024, 15:21 IST
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